Wir würden uns freuen, Sie zu sehen! Geöffnet von Dienstag bis Samstag. Sonntag und Montag geschlossen, Dienstag und Mittwoch mittags geschlossen.
La Cour des Anges bietet Ihnen eine von uns zubereitete Küche mit frischen Produkten, die die Jahreszeiten respektiert und Landwirte, Produzenten und Bauernhöfe in unseren Tälern bevorzugt, wenn möglich aus biologischem Anbau .
Allergie? Sag es uns!
Kunden, die ein Besteckset verwenden, ohne ein Gericht zu bestellen
Es wird ein Zuschlag von 5 € erhoben
ZUNGENKUSS
(Wodka (Miclo), Himbeerlikör, Limettensaft, Bio-Crémant)
10,90 €
LIEBE FÜR IMMER
(Gin (Miclo), Holunderblütenlikör, Limettensaft, Bio-Crémant)
10,90 €
HUGO BIANCO
(Weißer Martini, Holunderblütenlikör, Sprudelwasser, Minze)
9,90 €
NEGRONI-COCKTAIL
(Gin, Campari, roter Wermut, Orangenscheibe, Eiswürfel.)
9,90 €
GLUTENFREIES BIER
Brasserie St-Alphonse – Mit Quinoa
4,80 €
********
Vorschläge
Plat du jour
Tagesgericht nur werktags mittags
Roïgebrageldi und Smoked Palette. (Marcarius-Gericht),
Senfsauce.
14,00 €
➜ UNSERE FLAMMTÖRTCHEN ZUM TEILEN (ab Aperitif)
Oder als Vorspeise einen halben Flammkuchen Ihrer Wahl
*********
Vorspeisen
Käsesortiment
Münster, Barkass, Ziege
13,80 €
BRIE DE MEAUX AOP-DUO
Schwarzer Brie, gelber Brie, grüner Salat.
8,80 €
WEISSER SPARGEL
Hausgemachte Wasabi-Mayonnaise
11,90 €
TARTAR MIT ZWEI ENTENBRUST
(rohe und geräucherte Entenbrust)
Haselnussöl, Walnüsse, Schalotten, Schnittlauch, grüner Salat.
13,90 €
Kichererbsen-Toast-Hummus mit Kräuterolivenöl
Dazu ein grüner Salat
13,90 €
GERÄUCHERTES LACHSFORELLEN-CARPACCIO (80g)
(Guidat François Orbey Fischfarm)
Toast mit roten Zwiebeln, Dill, Olivenöl, Zitrone und Knoblauch
19,90 €
Gerichte
GEFÜLLTER ZIEGELTEIG (Vegan)
(Lauch, Karotten, frische Zwiebeln, Rosinen, Kichererbsen, Grieß, Paprika)
gemischter Salat und Tomatensoße.
19,90 €
Roïgebrageldi (mit Butter, Zwiebeln und Speck geschmorte Kartoffeln)
und geräucherter Palette, Senfsauce.
18,90 €
Spargelrisotto
21,90 €
Flammkuchen des Augenblicks Weißkäse,
Sahne, Zwiebeln, grüner Spargel, Speck, Bio-Rinde
19,90 €
WEISSER SPARGEL UND FRANZÖSISCHER WEISSER SCHINKEN (ohne Antibiotika)
Gedämpfte Kartoffeln und hausgemachte Wasabi-Mayonnaise
19,90 €
TARTAR MIT ZWEI ENTENBRUST
(rohe und geräucherte Entenbrust, Haselnussöl, Walnüsse, Schalotten, Schnittlauch)
In Entenfett gekochte neue Kartoffeln und grüner Salat.
22,90 €
Entenconfit mit Ziegenkäse überbacken
In Entenfett gekochte neue Kartoffeln
23,90 €
Metzgerzimmer
Rinderentrecote, Herforder Fleischrasse, irischer Herkunft. Hausgemachte Pommes und grüner Salat, Chimi Churi-Sauce
26,90€
HAUSGEMACHTER BURGER AUS 100 % REINEM RINDFLEISCH
(Möglichkeit von glutenfreiem Brot, Aufpreis 1 €)
(Hausgemachtes Hacksteak) Rasse Charolais Herkunft Frankreich
Karamellisierte rote Zwiebeln, gegrillter Speck, hausgemachtes Tomatenchutney, hausgemachte Aioli, Bargkass Bio
Dazu gibt es hausgemachte Pommes
24,90€
Pitchoune-Menü
(-12 Jahre alt)
Hausgemachtes Hacksteak, reines Rindfleisch und Kartoffeln
ODER Kleiner Flammkuchen
+ 1 Kugel Eis nach Wahl zum Nachtisch
13,80€
Flammkuchen
Handwerklich hergestellter Teig , geschnittener Bauernspeck, Saisongemüse, Bio-Tomme-Barkass, lokale Produkte.
Zusammensetzung unseres Flammkuchengerätes:
Weißkäse, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer
************
NATUR
Weißkäse, Sahne, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Speck, Zwiebeln
11,90€
GRATINIERT
Weißkäse, Sahne, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Bauernspeck, Zwiebeln, Barkass Bio
14,90€
MÜNSTER
Hüttenkäse, Sahne, Münsterkäse, Bauernspeck, Zwiebeln, Kümmel
16,00€
MIT GERÄUCHERTER LACHSFORELLE
(Fischzucht in Orbey F. Guidat)
Hüttenkäse, Sahne, rote Zwiebeln, aromatische Kräuter, Bio-Barkass, Zitrone
20,90 €
MIT ENTENBRUST
Weißkäse und Crème fraîche, Birne, Walnüsse, Honig, geräucherte Entenbrust und Bio-Barkassspäne
19,90€
MIT ZIEGENKÄSE (vegetarisch)
Weißkäse und Crème fraîche, Ziegenkäse, rote und weiße Zwiebeln, Walnüsse, Honig
18,90 €
DER GARTEN (vegetarisch)
Weißkäse, Sahne, Zwiebeln, Saisongemüse, Bio-Rinde
16,50 €
GEMÜSE (vegan)
Kichererbsencreme mit Pesto und Olivenöl, Knoblauch, Schalotten , Zwiebeln, Saisongemüse
16,50 €
BIO-GRÜNER SALAT
3,50 €
BIO-Rindenergänzungsmittel
Zum Überbacken Ihres Flammkuchens mit Bargkass (Tomme de nos montagnes)
3,20 €
Desserts
Fruchtkuchen des Augenblicks
8,00 €
OSTEREI
(gefrostetes Dessert, L' Atelier de Yann)
Himbeermousse, Pain de Généa Keks, Zitronencreme, weiße Schokolade, Vanillecreme
Allergene: Eier, Nüsse, Gluten, Laktose.
11,60 €
VEGANE VERRINE
(Chiasamen, Kokosmilch, Mandelmilch, Ahornsirup, Passionsfruchtsaft, Mango)
9,00 €
MAC'FROSTED
(gefrostetes Dessert, L' Atelier de Yann)
Macaron gefüllt mit einem vollfruchtigen Himbeersorbet und bestreut mit Litschis
Allergene: Eier, Nüsse
10,60 €
ERFOLG
(glasiertes Dessert von L'Atelier de Yann)
Haselnusseis, Mandelkeks, Schokoladeneis,
karamellisierte Haselnüsse
Allergene: Eier, Gluten, Nüsse, Laktose, Soja
11,50 €
CLOUD (Yanns Werkstatt)
Mürbeteig, Frischkäse, rotes Fruchtconfit, flambiertes Baiser
Allergene: Eier, Soja, Gluten, Laktose
10,40 €
PRALIN-CHOUCHOU (Yanns Werkstatt)
Brandteig, knuspriger Cracker, Mandel-Praliné, leichte Pralinencreme.
Allergene: Eier, Laktose, Gluten, Nüsse.
9,90 €
ZITRONEN-MERINGUEE-TARTE (Yanns Werkstatt)
Mandelmürbeteig, Mandelcreme, Zitronencreme, flambiertes italienisches Baiser.
Allergene: Eier, Laktose, Gluten, Nüsse.
11,00€
VIRGINIA
(glutenfreies L’A telier de Yann )
Mehlloser Schokoladenkeks, knackige Haselnüsse, venezolanische dunkle Schokoladenmousse 70 % Kakao, Bourbon-Vanillecreme aus Madagaskar.
9,90 €
Vanille -Crème-brûlée
8,90 €
GOURMET-KAFFEE
(Mini-Crème-Brûlée, Verrine des Augenblicks, Gebäck des Augenblicks)
Kaffee, Tee oder Kräutertee
10,90 €
AFOGATO
(1 Kugel Vanille und Espresso)
6,90 €
DIE GOURMET-TASSE
Minzeis mit Schokoladenraspeln und hausgemachter Schokoladensauce, Schlagsahne
8,90 €
WEISSE DAME
Vanilleeis, hausgemachte Schokoladensauce, Schlagsahne
9,90 €
Lütticher Kaffee
Kaffeeeis, Espresso, Schlagsahne
9,80€
LIGEOIS-SCHOKOLADE
Schokoladeneis, hausgemachte Schokoladensauce, Schlagsahne
10,90€
TASSE SORBET (2 Kugeln) MIT WASSER (Destillerie Miclo)
Zitrone und Gewürztraminer Trester oder Himbeere und Waldhimbeere oder Birne
und William Birne
10,90€
KOKOSNUSSSCHNITT
Kokoseis, Malibu
9,90 €
Kreolischer Schnitt
Vanilleeis, alter brauner landwirtschaftlicher Rum aus Martinique, gereift in Eichenfässern
9,90 €
EISCREME & SORBETS
Minze mit Schokoraspeln, Vanille, Erdbeere, Kaffee, Zitrone , Himbeere, Schokolade, Haselnuss, Banane, Birne, Kokosnuss, Blaubeere
2,90 € pro Knäuel
Aufpreis für Schlagsahne: 3,00 €