November : 24., 25., 26. geschlossen
Im Dezember : nur mittwochs geschlossen .
La Cour des Anges bietet Ihnen eine von uns zubereitete Küche mit frischen Produkten, die die Jahreszeiten respektiert und Landwirte, Produzenten und Bauernhöfe in unseren Tälern bevorzugt, wenn möglich aus biologischem Anbau .
Allergie? Sag es uns!
Für Kunden, die einen Platz belegen, ohne ein Gericht zu bestellen, wird ein Zuschlag von 5 € berechnet
COCKTAIL DER LIEBE
(Ingwer, Limette, Mineralwasser, Bio-Crémant, Himbeercreme)
9,90 €
NEGRONI-COCKTAIL
(Gin, Campari, roter Wermut, Orangenscheibe, Eiswürfel.)
9,90 €
AUS GLUTENFREIEM BIER
Brasserie St-Alphonse – Mit Quinoa
4,80 €
GERICHT DES TAGES nur zur Mittagszeit
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➜ UNSERE Flammkuchen zum Teilen (vom Aperitif)
Oder Sie beginnen Ihre Mahlzeit mit einem halben Flammkuchen Ihrer Wahl
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Vorschläge
Plat du jour
unter der Woche nur zur Mittagszeit
➜ UNSERE Flammkuchen zum Teilen (vom Aperitif)
Oder Sie beginnen Ihre Mahlzeit mit einem halben Flammkuchen Ihrer Wahl
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Vorspeisen
SORTIMENT AN KÄSE
Münster, Barkass, Ziege
13,80€
LINSENSUPPE
8,80€
zusätzlich gegrillter Speck: 2,50 €
KICHERERBSEN-HUMMUS UND TOA- STS IN OLIVENÖL MIT KRÄUTERN
Dazu gibt es einen grünen Salat
13,90€
CARPACCIO VON GERÄUCHERTEM LACHSFORELLE (80g)
(Guidat François Orbey Fischfarm)
rote Zwiebeln, Dill, Olivenöl, Zitronen- und Knoblauchtoast
19,90€
Gerichte
Geröstete Butternussscheibe
MIT ZIEGENKÄSE ODER BLUTWURST-TAPENADE
Apfelkompott, Honig, Nüsse, grüner Salat.
19,90€
GEMÜSEBURGER (Möglichkeit von glutenfreiem Brot, Aufpreis 1 €)
Linsenpfannkuchen, Sauerkraut, Gemüse und Buchweizenmehl, hausgemachte vegane Mayonnaise)
Kartoffeln und grüner Salat.
22,90 €
BEEF BOURGUIGNON AUS RINDFUTTER
Spätzle
19,90€
GEGRILLTES SCHWERTFISCHFILET
Geschmolzene Butter, Petersilie, geschmolzener Salat, Kartoffeln.
26,90 €
MIX-GRILL
Stück Rinderentrecôte, Lyoner Wurst, Lammkotelett.
Dazu Kartoffeln , col roja confitada und Chimi-Churri-Sauce
26,00€
HAUSGEMACHTER BURGER AUS 100 % REINEM RINDFLEISCH
(Möglichkeit von glutenfreiem Brot, Aufpreis 1 €)
(Hausgemachtes Hacksteak) Rasse Charolais Herkunft Frankreich
Karamellisierte rote Zwiebeln, gegrillter Speck, hausgemachte Calypso-Sauce, Bargkass Bio
Dazu Kartoffeln.
24,90€
Pitchoune-Menü
(-12 Jahre alt)
Hausgemachtes Hacksteak, reines Rindfleisch und Kartoffeln
ODER Kleiner Flammkuchen
+ 1 Kugel Eis nach Wahl zum Nachtisch
13,80€
Flammkuchen
Handwerklicher Teig , geschnittener Bauernspeck, Gemüse der Saison, Bio-Tomme Barkass, lokale Produkte.
Zusammensetzung unserer Flammkuchenmaschine:
Hüttenkäse, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer
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Flammkuchen des Augenblicks
Hüttenkäse, Sahne, Zwiebeln, Speck, Butternuss, Nüsse, Pilze
gratiniert mit Bio-Barkass.
19,80€
NATUR
Weißkäse, Sahne, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Speck, Zwiebeln
11,90€
GRATINIERT
Weißkäse, Sahne, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Bauernspeck, Zwiebeln, Barkass Bio
14,90€
MÜNSTER
Hüttenkäse, Sahne, Münsterkäse, Bauernspeck, Zwiebeln, Kümmel
16,00€
MIT GERÄUCHERTER LACHSFORELLE
(Fischzucht in Orbey F. Guidat)
Hüttenkäse, Sahne, rote Zwiebeln, aromatische Kräuter, Bio-Barkass, Zitrone
20,90 €
MIT ENTENBRUST
Weißkäse und Crème fraîche, Birne, Walnüsse, Honig, geräucherte Entenbrust und Bio-Barkassspäne
19,90€
MIT ZIEGENKÄSE (vegetarisch)
Weißkäse und Crème fraîche, Ziegenkäse, rote und weiße Zwiebeln, Nüsse, Honig
18,90€
LA JARDINETTE (vegetarisch)
Hüttenkäse, Sahne, Zwiebeln, Gemüse der Saison, Bio-Barkass
16,50€
LA POTAGETTE (vegan)
Korallenlinsen -Pesto- Creme , Knoblauch, Schalotten , Zwiebeln, Gemüse der Saison
16,50€
BIO-GRÜNER SALAT
3,50€
BIO-BARKASS-ERGÄNZUNGSMITTEL
Zum Überbacken Ihres Flammkuchens mit Bargkass (Tomme aus unseren Bergen).
3,20€
Desserts
HAUSGEMACHTER APFEL-BIRNEN-KUCHEN (Ohne Sahne)
8€
HAUSGEMACHTER SCHOKOLADEN-KOKOSNUSS-KÄSE-KUCHEN.
8,80€
MAC'GIVRÉ
(gefrostetes Dessert, L’A telier de Yann)
Macaron, garniert mit einem vollfruchtigen Himbeersorbet und bestreut mit Litschis
Allergene: Eier, Nüsse
10,60€
ERFOLG
(gefrostetes Dessert L’Atelier de Yann)
Haselnusseis, Mandelplätzchen, Schokoladeneis,
karamellisierte Haselnüsse
Allergene: Eier, Gluten, Nüsse, Laktose, Soja
10,80€
Kastanienfackel
( L’ Atelier de Yann )
Französisches Baiser überzogen mit dunkler Schokolade. Kastaniencremenudeln, Schlagsahne.
Allergene: Eier, Laktose, Gluten
10,90€
PRALIN-CHOUCHOU
( L’ Atelier de Yann )
Brandteig, knuspriger Cracker, Mandelpraline, leichte Pralinencreme.
Allergene: Eier, Laktose, Gluten, Nüsse.
9,90 €
ZITRONEN-MERINGUEE-TARTE (Yanns Werkstatt)
Mandelmürbeteig, Mandelcreme, Zitronencreme, flambiertes italienisches Baiser.
Allergene: Eier, Laktose, Gluten, Nüsse.
`9,90 €
VIRGINIA
(glutenfreies L’A telier de Yann )
Mehlloser Schokoladenkeks, knusprige Haselnüsse, venezolanische dunkle Schokoladenmousse 70 % Kakao, Madagaskar-Bourbon-Vanillecreme.
9,90 €
DELICE PRALINÉ Bio
Végan sans gluten et lactose (de Cuit Lu Cru)
Croustillant de noisette et datte, crème de Butternut, amande et chocolat noir au sucre de coco, ganache de cocao
au nectar d'agave.
9,80€
CRÈME BRÛLÉE VANILLE
8,90€
CAFÉ GOURMAND
(mini crème brulée, gateau aux pommes, boule de tiramisu)
café, thé ou tisane
10,90€
LA COUPE GOURMANDE
glace à la menthe aux copeaux de chocolat et sauce chocolat maison, chantilly
8,90€
WEISSE DAME
Vanilleeis, hausgemachte Schokoladensauce, Schlagsahne
10,90 €
Lütticher Kaffee
Kaffeeeis, Espresso, Schlagsahne
9,80€
LIGEOIS-SCHOKOLADE
Schokoladeneis, hausgemachte Schokoladensauce, Schlagsahne
10,90€
TASSE SORBET (2 Kugeln) MIT WASSER (Destillerie Miclo)
Zitrone und Gewürztraminer Trester oder Himbeere und Waldhimbeere oder Birne
und William Birne
10,90€
KOKOSNUSSSCHNITT
Kokoseis, beträufelt mit Malibu
10,90€
Kreolischer Schnitt
Vanilleeis, bestreut mit altem braunem Agrarrum aus Martinique, gereift in Eichenfässern
10,90€
EISCREME & SORBETS
Minze mit Schokoraspeln, Vanille, Erdbeere, Kaffee, Zitrone, Himbeere, Schokolade, Haselnuss, Birne, Kokosnuss, Blaubeere
2,90 € pro Knäuel
Zusätzliche Schlagsahne: 3,00 €